Man könnte meinen, sein Gespür fürs Kochen sei ihm bereits in die Wiege gelegt worden. Doch ursprünglich wollte Tim Mälzer gar nicht Koch, sondern Hoteldirektor werden. Und dass dem 38-Jährigen seine ursprünglich geplante Karriere nie gelungen ist, darüber ist er ganz froh.
“Das Hotelgewerbe finde ich irgendwie spießig”, sagte Mälzer einer Zeitschrift. Zum Glück sei er Koch geblieben, obwohl diese Lehre eigentlich nur eine Station auf dem Weg zum Hoteldirektor sein sollte.
Tim Mälzer – Geglückter Ausstieg
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